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Los rellenos complementan el sabor y le agregan texturas a las tortas, es por eso que Línea Maestro ha desarrollado productos pasteleros con el auténtico sabor artesanal.

Mermeladas

Deliciosa mermelada cuidadosamente elaborada con fruta seleccionada. Posee el sabor, color y aroma de la fruta natural. Su apariencia, brillo y consistencia untable, la convierten en la primera opción para utilizar como relleno en productos de panadería y pastelería. Combina perfectamente con diferentes cremas, logrando rellenos originales con trozos de fruta en su interior.

BENEFICIOS

  • Excelente sabor, aroma y color de la fruta natural.
  • Suave y fácil de manejar al momento de untar.
  • Perfecta para rellenar tortas. Puede ir sola o mezclada con cremas.
  • Resiste el horneo.

USOS

Su aplicación principal es para rellenos de tortas, postres, panes especiales y galletas.

PRESENTACIONES

Balde de 4,5 kg

Postre de Leche

También conocida como dulce de leche, manjar, manjar blanco o arequipe. Es un dulce tradicional obtenido a partir de la mezcla de leche con azúcar. El postre de leche es una preparación que se utiliza como acompañamiento de tostadas o galletas, decoración de tortas y como elemento central de un postre o como saborizante de helados, cremas y otras preparaciones dulces.

VENTAJAS

  • Fácil de untar.
  • Ideal para aplicar en rellenos de tortas, panes, donas y más.
  • Mantiene su textura y brillo una vez horneado el producto.
  • Auténtico sabor del postre de leche artesanal.

APLICACIONES

Su aplicación es en forma directa o acompañado, ideal para:

  • Postres.
  • Pastelería en general.

En la industria se lo utiliza para rellenos de:

  • Bombones.
  • Confitería, entre otros.

PRESENTACIONES

  • Balde de 4.57kg.
  • Fundas de 12kg en caja de cartón.

Marva Crema

Es un producto ideal para decoración elaborado con ingredientes de alta calidad a base de aceites y grasas 100% vegetales, emulsificantes, conservantes, saborizantes, colorantes de grado alimenticios permitidos y agua tratada.

VENTAJAS

  • Mayor rendimiento al elaborar la crema de mantequilla.
  • Consistencia suave, plástica y homogénea de color blanco.
  • Excelente cremado que da como resultado final una crema de mantequilla muy ligera lo que facilita el relleno, baño y decoración en las tortas.
  • Permite incorporar fácilmente colorantes, esencias, chocolates, mermeladas, manjar. etc.

APLICACIONES

  • Elaboración de cremas.
  • Coberturas.
  • Rellenos.
  • Decoración de tortas.

PRESENTACIONES

  • Caja de cartón 15kg.
  • Caja de cartón 6kg.

Fabrigel

Fabrigel es una jalea para pastelería con la combinación perfecta de sabor y brillo que permite lograr acabados brillantes en tortas y postres. Por sus características ayuda a la conservación de decoraciones frutales retrasando la oxidación de las frutas.

VENTAJAS

  • Textura ideal para decorar y bañar tortas.
  • Brillo intenso que da un toque especial a los productos.
  • Protege las frutas para evitar una rápida oxidación.
  • El gel brillo puede ser combinado con colorante para obtener nuevas variantes de color.
  • Excelente color y sabor.

APLICACIONES

  • Para la decoración de todo tipo de tortas y postres.
  • El gel brillo puede ser combinado con colorante para obtener nuevas variedades de colores.

PRESENTACIONES

  • Balde de 5kg.

Fabricrema Crema Pastelera

Es una premezcla fácil de preparar, elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados, que resulta en una crema base muy versátil, ideal para panadería y pastelería.
Desarrollada para el segmento panadero y pastelero ecuatoriano que busca diferenciación. Su gran versatilidad hace que pueda ser empleada sola o dándole su toque personal al gusto que usted prefiera, añadiéndole esencias, colorantes, postre de leche, colorante, etc.

VENTAJAS

  • Suave y fácil de manejar.
  • Permite la mezcla con otros tipos de crema.
  • Se puede mezclar con saborizantes y colorantes.
  • Sirve para hornear.
  • Mantiene la textura, sabor y color en refrigeración.
  • Listo para usar.
  • Rápida preparación.
  • Excelente sabor.

APLICACIONES

Para pastelería tales como milhojas, caracoles, rellenos de tortas, entre otros.
Para panadería como panes rellenos y panes decorados.

PRESENTACIONES

Funda plática de 500gr.

Fabricrema Chantilly

Es una crema vegetal UHT tipo Chantilly que sirve para decorar tortas frías y rellenar todo tipo de postres.

VENTAJAS

  • Fácil de manejar, perfecta para manguear y decorar.
  • Mantiene la textura y brillo una vez que se ha realizado su aplicación.
  • Delicioso sabor con un toque de vainilla que combina perfectamente con otros sabores.
  • Tiene muy buena estabilidad, dura hasta 4 días en refrigeración sin cuartearse ni cambiar sus características principales.

APLICACIONES

Perfecto para la decoración y cubrimiento de tortas. Funciona como relleno, se puede mezclar con crema pastelera, manjar, mermeladas, yogurt, etc.
Perfecto para elaborar todo tipo de postres estilo mousse y pastelería en general.

PRESENTACIONES

1 litro.